당뇨식이요법

당뇨식이요법 

당뇨병 환자는 식이요법과 혈당 조절 간의 관계를 이해하고, 혈당 유지를 위한 음식 대체의 필요성, 칼로리 요구량에 맞는 균형 잡힌 식사를 잘 알아야 합니다.

개인 맞춤 식이계획 

식습관, 요리 방법, 좋아하는 음식이 종교, 문화적 배경에 따라 다르므로, 개인에 맞는 상담과 교육이 필요하며 전문가와 식이계획을 세우는 것이 이상적입니다.

 

일반적인 주의사항

설탕 및 첨가물: 설탕, 시럽, 꿀, 젤리 및 잼 등을 첨가하지 않고, 음료에 크림과 설탕을 넣지 않습니다.

포화지방 및 콜레스테롤: 쇠고기나 돼지고기는 기름을 제거하고, 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리합니다.

향신료 사용: 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고, 소금 및 화학조미료 사용을 제한합니다.

가공식품 제한: 염장 식품, 가공 식품, 즉석 식품을 제한합니다.

단당류 및 가당 음식: 단당류, 설탕, 꿀, 시럽, 가당 과일 통조림, 단 후식, 가당 껌, 가당 우유, 청량음료는 피하고 순수한 과일 주스만 섭취합니다.

공복감 해소 음식

열량이 거의 없는 음식으로 맑은 고깃국, 설탕과 크림이 없는 커피, 홍차, 다이어트 콜라, 다이어트 사이다, 녹차, 푸른잎 채소류 등이 있습니다.

 

외식 시 주의사항

끓인 생선 및 구운 감자를 선택하고, 고기나 튀긴 음식, 단 음식을 피합니다.

 

일정한 식이 관리

영양소 양, 배분, 섭취 시간을 일정하게 유지하며 운동을 계속할 경우, 탄수화물 섭취량을 증가시킵니다.

 

음식 그룹별 섭취량 예시

우유군

우유, 락토우유, 저지방우유(2%), 탈지우유, 두유(무가당): 200g (1컵)

무당연유: 100g (½컵)

전지분유, 조제분유, 탈지분유: 25g (5큰 스푼)

지방군

들기름, 미강유, 옥수수기름, 유채기름, 콩기름, 참기름, 카놀라유: 5g (1작은 스푼)

라아드, 마가린, 버터, 쇼트닝: 6g (1.5작은 스푼)

땅콩버터, 마요네즈: 7g (1.5작은 스푼)

베이컨: 10g (1조각)

땅콩, 아몬드, 잣, 참깨, 피스타치오, 해바라기씨, 호두: 8g (1큰 스푼)

 

혈당 관리

혈당을 정기적으로 검사하고, 병원을 방문하여 혈당 조절 상태를 확인하며 알코올 섭취는 제한하며, 미국당뇨병협회에서는 남성 하루 2잔, 여성 하루 1잔을 추천합니다. 이와 같은 식이요법 교육은 당뇨병 환자의 혈당 조절과 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.